Alfajores de doce de leite

Alfajores com doce de leite! Delícia. Aprenda a fazer aqui, com essa receita.

250 gr de açúcar UNIÃO
2 ovos
2 gemas
600 g de maizena
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de doce de leite (leite condensado cozido em panela de pressão, por 45 minutos)
200 g de manteiga ou margarina sem sal

Mode de fazer:
Faça uma farofa seca, misturando o açúcar, a maizena, o fermento e a manteiga. Adicione os ovos e as gemas e misture até formar uma massa homogênea.

Abra com o auxílio de um rolo, até ficar com 1/2 cm de espessura. Corte rodelas pequenas, para montar os alfajores. Coloque em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Leve para assar em forno moderado (180º C) por aproximadamente 30 min.

Deixe esfriar um pouco, e espalhe o doce de leite em cima das rodelas, juntando os biscoitos dois a dois (como se fosse um sanduíche). Depois, é só curtir!