PARFAIT DE CHOCOLATE COM LARANJA
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Ingredientes parfait de chocolate
6 gemas de ovo
1/2 xíc.de água
1/2 xíc.de chocolate em pó
Casca ralada de 2 laranjas
2 xíc.de creme de leite fresco ou creme de lata sem soro
1/3 xíc.de licor tipo curaçao, cointreau ou
grand marnier
Como fazer parfait de chocolate
Bata as gemas de ovo até que fiquem bem grossas. Coloque o açúcar, a água, o chocolate e a casca de laranja
numa panela, leve ao fogo e mexa até que comece a ferver e o açúcar e o chocolate dissolvam. Deixe ferver por uns 3 minutos.
Despeje essa calda lentamente sobre as gemas, batendo sem parar até que a mistura esfrie completamente.
Se usar creme fresco bata levemente, o outro não precisa ser batido.
Acrescente o creme à mistura de chocolate aos poucos, misturando cuidadosamente.
Junte o licor, misturando bem.
Despeje numa fôrma de abrir ou fôrma de bolo inglês, forrada com papel alumínio. Leve ao congelador até que fique firme.
Quando desenformar o
parfait de chocolate decore com casca de laranja cortada fininha em calda.
SORVETE DE MAÇÃ
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1/2 xícara de água gelada
5 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 maçã ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 clara em neve
Bata na batedeira a água com o leite até obter um creme espumoso. Junte aos poucos o açúcar, a maçã misturada com o suco de limão, sem parar de bater, depois misture a clara.
Depois de bem misturados, leve ao congelador, remexendo com o farfo de vez em quando, para que gele por igual, ou use uma sorveteira.
SORVETE DE NATA Receita caseira
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Receita.
Ingredientes
1/2 xícara de água gelada
5 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Bata na batedeira a água com o leite até obter uma consistência de creme espumoso. Junte aos poucos sem parar de bater o açúcar e a baunilha.
Leve ao congelador, e remexa de vez em quanto com um garfo para que gele por igual
Domingo é dia de curtir um bom filminho, seja no cinema, seja em casa...Se você não está viajando, mas quer conhecer melhor, ou se lembrar de Paris, indico um filme de que gostei muito:
Meia Noite em Paris
O filme é uma comédia romântica, feita pelo Woody Allen, sobre uma família que precisa se mudar para
Paris a trabalho, e sobre um jovem casal de noivos, com casamento programado para o outono, que veem suas vidas mudarem completamente em Paris.
Mesmo quem não gosta de Woody Allen, mas ama
Paris, vai gostar do filme. O filme mostra vários pedacinhos lindos de
Paris, com personagens históricos franceses, numa locação contemporânea. Só assistindo ao filme para entender.
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Calda de goiabada é uma delícia para acompanhar bolos de fubá, ou até sorvetes.
Compartilho com vocês esta receita bem fácil de calda de goiabada:
Ingredientes calda de goiabada
1 xícara (chá) de água
A mesma medida de goiabada cortada em pedacinhos
Como fazer calda de goiabada
Em uma panelinha antiaderente coloque a goiabada e a água e leve ao fogo baixo, mexendo com uma espátula até a goiabada derreter.
Lembre-se sempre: o ponto da calda da goiabada quente é sempre mais grosso quando ela esfria.
Se quiser um ponto um pouco mais líquido, adicione um pouquinho a mais de água.
Como servir a calda de goiabada
Sirva a calda ainda quente sobre o bolo ou o sorvete.
Folhas de hortelã também sempre combinam, quebrando um pouco o doce da goiabada.
SORVETE DE MORANGO
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Ingredientes sorvete de morango
1/2 xícara de água gelada
5 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) suco de limão
3/4 xícara de morangos amassados
1 Clara em neve
Como fazer sorvete de morango
Bata na batedeira a água com o leite em pó, até obter um creme crescido e espumoso.
Junte aos poucos o açúcar, o suco de limão e os morangos sem parar de bater.
Misture a clara e leve ao congelador.
Remexa o sorvete de vez em quando, com um garfo, para gelar por igual.
Receita de sorvete de queijo minas
Você já comeu
sorvete de queijo Minas? Parece um sabor estranho pra você?
Pois eu experimentei, com calda de goiabada, e achei muito bom, por isso publico a receita aqui.
Ingredientes sorvete de queijo minas
125 g de queijo (tipo Minas) ralado
2 copos de leite
5 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher de café de essência de baunilha
125 g de creme de leite
Como fazer sorvete de queijo minas
Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até esbranquiçar e dobrar de volume, junte o amido de milho, misture bem e, mexendo, adicione o leite.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire e deixe esfriar, perfume com a baunilha e acrescente 2 claras batidas com 2 colheres de açúcar, o queijo e o creme de leite. Misture muito bem.
Coloque na
fôrma e leve ao congelador, quando começar a gelar bata bem com um garfo, volte ao congelador e repita a operação por mais 2 vezes.
Como servir com estilo o sorvete de queijo minas
O
sorvete de queijo Minas fica excelente com uma
calda de frutas vermelhas, ou se quiser dar um toque bem brasileiro, uma
calda quente de goiabada.
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Para servir sorvete com estilo, recomendo
BOLO DE NOZES com chocolate e vinho do porto
Uma sobremesa maravilhosa para o Natal
Ingredientes
6 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de
vinho do porto150 g de nozes moídas
1 xícara de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 pacote de manteiga (200 g)
Meia xícara de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Decoração
200 g.de nozes picadas
Algumas nozes inteiras
Bata bem as gemas e junte o leite condensado, o vinho e as nozes moídas.
A seguir misture levemente a fécula peneirada com o fermento e por último as claras em neve.
Unte uma fôrma redonda com 28 cms de diâmetro com manteiga e forre com
papel manteiga também untado.
Despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
Desenforme depois de frio e corte ao meio.
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Recheio:
Bata na batedeira a manteiga até ficar esbranquiçada, acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco, junte aos pouco o leite condensado em fio até obter um creme homogêneo.
Recheie e cubra o bolo com este recheio. Salpique a superfície e as laterais do bolo com as nozes picadas, por último decore com nozes inteiras
SORVETE DE MARACUJÁ
1/2 xícara de água gelada
5 colheres (sopa) cheias de leite desnatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de suco de maracujá
Bata na batedeira a água com o leite até obter um creme crescido e espumoso.
Junte aos poucos o açúcar e o suco de maracujá sem parar de bater, até que esteja tudo bem misturado.
Leve ao congelador, quando começar a endurecer, remexa o sorvete com um garfo para que gele por igual.
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Quem me conhece sabe que adoro fazer pão.
Aí vai uma receita de pão saudável, com aveia.
Receita de PÃO DE AVEIA
1 tablete de fermento para pão
3/4 de xíc.de água morna
1 col. sopa de açúcar
1 col. chá de sal
2 col. sopa de óleo
1 e 1/4 xíc. de farinha de trigo
1 e 1/4 xíc.de aveia em flocos
1 ovo ligeiramente batido
água para umedecer o pão
Aveia em flocos para empanar o pão
Coloque no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, bata por 1 minuto.
Despeje em uma vasilha , cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Coloque em seguida a aveia, aos poucos e vá sovando sem muita força, em superfície polvilhada com farinha, até que a massa esteja lisa e elástica.
Divida em 4 porções e abra com um rolo, enrole o pão. Passe água e empane na aveia.
Deixe descansar. Coloque uma bolinha num copo com água, quando boiar já pode levar os pães ao forno pré- aquecido a 180C por 40 minutos ou até ficar bem corado.
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Veja também:
SORVETE DE NOZES
2 1/2 copos de leite
3 gemas
2 claras
150 g de nozes
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de maizena
Bata as gemas com a maizena até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente aos poucos o leite morno e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a engrossar, retire antes de ferver para não talhar e deixe esfriar.
Adicione as claras em neve e as nozes raladas, misture muito bem e leve ao congelador.
Quando começar a endurecer, retire e bata com um garfo. Torne a levar ao congelador e repita a operação mais 2 vezes. Em seguida deixe tomar o ponto de sorvete.
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