Sorvete de nozes


SORVETE DE NOZES

2 1/2 copos de leite
3 gemas
2 claras
150 g de nozes
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de maizena

Bata as gemas com a maizena até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente aos poucos o leite morno e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a engrossar, retire antes de ferver para não talhar e deixe esfriar.
Adicione as claras em neve e as nozes raladas, misture muito bem e leve ao congelador.
Quando começar a endurecer, retire e bata com um garfo. Torne a levar ao congelador e repita a operação mais 2 vezes. Em seguida deixe tomar o ponto de sorvete.


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