TORTA DE MILHO, AVEIA E TOMATE
1 e 1/4 xĂc.de farinha de trigo
3 col.chĂĄ de sal
1 lata de milho verde
Leite
4 col.sopa de Ăłleo
2 ovos
1 xĂc.de aveia em flocos
2 tomates grandes cortados em rodelas
Misture a farinha , o fermento e o sal. Reserve.
Escorra o lĂquido do milho e acrescente leite para completar 1 xĂc.
Coloque numa vasilha grande e acrescente o Ăłleo, os ovos , a aveia, a farinha com o fermento e o sal e misture bem.
Espalhe a mistura em uma forma bem untada, de uns 35 X 22cm e espalhe as rodelas de tomate por cima.
Asse em forno pré aquecido (200) por uns 25 minutos ou até que doure ligeiramente.
Como fazer picolé de kiwi e manga
Ingredientes picolé de kiwi
1 1/2 xĂc.de kiwis descascados e cortados em cubos
3/4 de xĂc.de açucar
3/4 de xĂc.de ĂĄgua
2 xĂc.de manga cortada em cubos
1/4 de xĂc.de suco de limĂŁo
Como fazer picolé de kiwi
Bata os kiwis no liquidificador e reserve.
Misture o açĂșcar e a ĂĄgua leve ao fogo e deixe ferver atĂ© obter uma calda rala. Reserve.
Deixe esfriar.
Ao kiwi junte a manga, o suco de limĂŁo, a calda e bata somente para misturar.
Coloque em
formas de picolé (compre
formas de picolé na Amazon brasileira) e leve ao freezer para congelar.
Se quiser pode adicionar sementes de chia como na foto para dar uma incrementada nas fibras da receita.
Comprar forminhas de picolé
Receita de cheesecake de manga
Cheesecake costuma ter cobertura de morango ou frutas vermelhas, né?
Mas que tal experimentar esta
cheesecake com cobertura de doce de manga?
Ingredientes cheesecake de manga
Base da Cheesecake
200 g de biscoito maizena
1 xĂc.de manteiga sem sal
Massa da Cheesecake
2 gemas
1 xic.de catupiry culinĂĄrio
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pĂł sem sabor (Dissolvida conforme a embalagem)
1 xic.creme de leite fresco
Doce de manga
1 1/2 xĂc.de açĂșcar
3 xĂc.de ĂĄgua
1 manga batida ou em pedaços
Como fazer e como montar a cheesecake de manga
Bata no liquidificador os biscoitos até virar uma farinha.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 10 minutos, tire do forno e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o requeijĂŁo por 2 minutos, reserve.
Dissolva a gelatina com 1/2 xĂc.de ĂĄgua.
Em seguida bata o creme de leite, até ficar Chantilly.
Incorpore uma mistura na outra e coloque sobre a massa gelada.
Ferva o açĂșcar e a ĂĄgua, acrescente a manga e cozinhe por 2 minutos, espere esfriar e decore a torta.
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Sobremesa gelada de abacaxi com coco
Ingredientes sobremesa abacaxi com coco
1 abacaxi grande
1 xĂcara de açĂșcar
100 g de cĂŽco ralado
500 ml de sorvete de creme
1 envelope (12 g) de gelatina sem sabor
Como fazer sobremesa abacaxi com coco
Corte o abacaxĂ e corte em pedacinhos, leve com o açĂșcar ao fogo atĂ© formar um doce.
Deixe esfriar.
Hidrate a gelatina com 1/2 xĂc.de ĂĄgua conforme as orientaçÔes da embalagem, atĂ© dissolver bem.
Despeje no doce de abacaxi junto com metade do cĂŽco ralado.
Coloque na batedeira o sorvete de creme e o doce gelatinado e bata bem.
Leve ao congelador por 3 horas.
Sirva com o resto do cĂŽco ralado.
Receita de Waffle com cerveja
VocĂȘ saber porque usar cerveja na massa?
A cerveja na massa de waffle deixa o waffle mais crocante, por isso usamos cerveja.
Ingredientes Waffle com cerveja
3 e 1/2 xĂc. farinha de trigo
3 xĂc.de cerveja pilsen (cerveja clara, "normal")
1/2 xĂc.de Ăłleo
2 ovos
2 col.sopa casca de limĂŁo ralada
1 col.sopa de baunilha
1 col.chĂĄ suco de limĂŁo
1 pitada de sal
Como fazer Waffle com cerveja
Bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
Deixe descansar por 1 ou 2 horas ou leve Ă geladeira de um dia para o outro.
Espalhe uma camada fina de massa no
aparelho de fazer Waffles e asse até que estejam crocantes.
Obs:.para ralar a casca do limĂŁo, congele inteiro e depois rale, fica bem mais fĂĄcil.
Que tal ter uma? Na Amazon tem varios
modelos de maquina de waffle, basta clicar nas imagens se quiser comprar.
Suco de milho verde
6 espigas de milho
2 litros de leite
3 e 1/2 xĂc.de ĂĄgua
1 xĂc.de açĂșcar
Corte os grĂŁos de milho com uma faca, coloque no liquidificador com 4 xĂcaras de leite e 1 e 1/2 xĂc.de ĂĄgua.
Bata bem, passe pela peneira , adicione o açĂșcar e leve ao fogo baixo sem parar de mexer por 30 minutos ou atĂ© engrossar bem.
Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador, junto com o leite e a ĂĄgua restantes. Sirva gelado.
BOMBOM DE AMENDOIM
200 g.de amendoim torrado e moĂdo
1 cĂŽco pequeno ralado (ou um pacote de 100 gr de coco ralado)
2 col. de mel
1 lata de leite condensado
Levar ao fogo até aparecer o fundo da panela.
Deixar esfriar, enrolar e passar em chocolate cobertura derretido em banho maria
BOMBOM RECHEADO COM PASSAS
250 g.de biscoito Maria ou maizena moĂdo
2 col.sopa de rum
2 col.sopa de açĂșcar
1 clara de ĂŽvo sem bater
250 gr de castanha do parĂĄ moĂda
Misturar tudo muito bem e juntar a castanha do parĂĄ moĂda atĂ© poder enrolar.
Enrolar e colocar uma passa sem semente marinada em rum em cada bombom.
Passar em chocolate cobertura derretido em banho maria
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Com certeza vocĂȘ jĂĄ comeu batata chips. E
mandioca chips? Eu acho até mais gostosa.
Experimente essa receita para fazer em casa. Pode servir de acompanhamento ou de "snack" para comer vendo uma série...
MANDIOCA CHIPS (ou chips de aipim)
Ingredientes
500 g. mandioca
ĂĄgua com gĂȘlo
Ăłleo de soja ou canola para fritar
Sal a gosto
Como fazer os chips de mandioca
Descasque a mandioca e corte em lĂąminas finas. Use um
mandolim (
fatiador e cortador de legumes, vai fazer vocĂȘ ganhar muito tempo na cozinha) de preferĂȘncia.
Lave as fatias de mandioca para tirar a fécula e depois deixe por 30 minutos em ågua com gelo.
O gelo vai fazer com que os chips de mandioca fiquem mais crocantes.
Retire da ĂĄgua, seque e frite em Ăłleo a 180 graus.
Escorra em papel-toalha, polvilhe com sal.
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Gosta de livros de receitas?
Eu indico estes
ROCAMBOLE DE ABĂBORA
Ingredientes massa do rocambole
1 copo de açĂșcar cristal
3 gemas
250 g de purĂȘ de abĂłbora cozida
2 col.sopa rasas de farinha de trigo
3 claras em neve
AçĂșcar cristal para polvilhar
Como fazer o rocambole
Bata o açĂșcar cristal com as gemas.
Misture a abĂłbora e a farinha.
Junte as claras e mexa delicadamente.
Coloque em uma assadeira bem untada e forrada com
papel manteiga também untado.
Asse em forno pré-aquecido.
Desenforme sobre um pano Ășmido e polvilhado com o açĂșcar cristal
Sirva gelado.
Bolinhas de rum
3 xĂc.de biscoitos de maisena passado no liquidificador
1 xĂc.de açucar de confeiteiro
3 col.sopa de karo
1 e 1/2 col.de sopa de chocolate em pĂł
1 xĂc.de nozes picadas
6 col.sopa de rum
Misture todos os ingredientes e mexa bem.
Adicione gotas de ĂĄgua quente , se houver necessidade de unir a mistura.
Faça pequenas bolinhas, passe em açĂșcar de confeiteiro e guarde numa lata bem fechada por 1ou 2 dias
Obs.: se nĂŁo tiver açĂșcar de confeiteiro, passe açĂșcar refinado no liquidificador para ficar bem fininho.
Receita de rabanada para intolerantes Ă lactose
Rabanada com leite de coco/ Rabanada sem leite
Esta Ă© uma
receita de rabanada que foge um pouco do tradicional, e Ă© interessante para quem tem
intolerancia Ă lactose, pois esta
rabanada que nĂŁo leva leite.
Ingredientes rabanada com leite de coco - Rabanada para intolerantes Ă lactose
1 pĂŁo amanhecido (se nĂŁo tiver pĂŁo amanhecido pode ser pĂŁo normal mesmo)
2 xĂc.de leite
1/2 xĂc.de leite de cĂŽco
4 ovos batidos
Manteiga para a fritura
AçĂșcar e canela a gosto para polvilhar
Como fazer rabanada com leite de coco - Rabanada para intolerantes Ă lactose
Corte o pĂŁo em rodelas de 1 cm.de largura..
Misture o leite com o leite de cĂŽco e coloque num prato fundo.
Aqueça a manteiga numa frigideira. Molhe o pão no leite sem deixar encharcar demais.
Passe em seguida nos ovos e na manteiga , até dourar dos 2 lados.
Coloque as rabanadas numa travessa e polvilhe com açĂșcar e canela.
...
IntolerĂąncia Ă lactose sintomas
Se vocĂȘ nĂŁo sabe se tem intolerĂąncia Ă lactose, vocĂȘ pode descobrir se tem observando se tem nĂĄuseas, inchaços, dor de barriga, dor de cabeça apĂłs comer derivados do leite (leite, queijos, bolo, pudim, requeijĂŁo, manteiga, etc). Se quiser testar, basta ficar uma semana sem comer qualquer derivado do leite para verificar se os sintomas aliviam. Mas lembre-se, se os sintomas persistirem, procure um mĂ©dico para orientação.
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Cocada de abacaxi |
COCADA DE ABACAXI
2 xic.de açĂșcar
1 xĂc.de ĂĄgua
4 xĂc.de abacaxi cortado em cubinhos
2 gemas
1 lata de leite condensado
2 xĂc.de cĂŽco ralado
Ferva o açĂșcar e a ĂĄgua por 2 minutos, acrescente o abacaxĂ e deixe ferver por mais 3 minutos.
Adicione as gemas, o leite condensado e o cÎco. Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo sempre, até
desgrudar da panela.
Deixe esfriar e sirva em seguida
Receita de CAMARĂO COM MOLHO DE MAIONESE E MANJERICĂO
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CamarÔes |
Marinada
1/4 de xĂc.de azeite
Suco de 1 limĂŁo
2 col.sopa de salsa e cebolinha picadas
2 dentes de alho espremidos
1 col.chå de orégano
Sal e pimenta calabresa a gosto
Espetinhos
500 g de
camarão médio jå limpo
200 g de provolone em cubos de 2 cms
maionese para os camaroes
1/2 xĂc.de
maionese
1/2 xĂc.de iogurte natural
1col.sopa de manjericĂŁo picado
1 col.chĂĄ de mostarda
Sal a gosto
Marinada: misture todos os ingredientes da marinada, incluindo o camarĂŁo, numa vasilha e deixe na geladeira por 2 horas ou de um dia para o outro, de preferĂȘncia.
Retire os camarÔes da marinada e coloque em espetos alternando com o provolone.
Arrume em uma assadeira, despeje o resto da marinada sobre os espetos e leve ao forno quente (200 C) pré aquecido, por 15 minutos ou até que o camarão esteja cozido.
Molho
Misture bem todos os ingredientes e sirva com os espetinhos.
Receita de CHURROS
Em uma panela , junte 1 xĂc.de ĂĄgua, 4 colheres sopa de margarina, 1 col. chĂĄ de açĂșcar e 1 pitada de sal.
Leve ao fogo até entrar em fervura
Junte 1 xĂc. de farinha de trigo e misture bem atĂ© soltar da panela. Deixe esfriar e junte 2 ovos, um de cada vez, misture bem atĂ© ficar uma massa espessa.
Coloque em um
saco de confeitar com o bico pitanga ou estrelado.
Aqueça bastante óleo em uma panela e modele os churros diretamente no óleo, até ficarem dourados. Retire e coloque em papel absorvente.
Polvilhe com açĂșcar e canela e sirva ainda quentinho.
Utensilios de Cozinha Especiais
Para fazer churros e biscoitos bonitos, vocĂȘ precisa ter um kit especial pra churros e para confeitar biscoitos.
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