Mandioca chips

Com certeza vocĂȘ jĂĄ comeu batata chips. E mandioca chips? Eu acho atĂ© mais gostosa.
Como fazer chips de mandioca ou aipimExperimente essa receita para fazer em casa. Pode servir de acompanhamento ou de "snack" para comer vendo uma série...

MANDIOCA CHIPS (ou chips de aipim)

Ingredientes
500 g. mandioca
ĂĄgua com gĂȘlo
Ăłleo de soja ou canola para fritar
Sal a gosto

Como fazer os chips de mandioca

Descasque a mandioca e corte em lĂąminas finas. Use um mandolim (fatiador e cortador de legumes, vai fazer vocĂȘ ganhar muito tempo na cozinha) de preferĂȘncia.
Lave as fatias de mandioca para tirar a fécula e depois deixe por 30 minutos em ågua com gelo.
O gelo vai fazer com que os chips de mandioca fiquem mais crocantes.
Retire da ĂĄgua, seque e frite em Ăłleo a 180 graus.
Escorra em papel-toalha, polvilhe com sal.

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