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Pavê Doce delícia

DOCE DELÍCIA

Massa

300 g de açúcar
3 gemas
100g côco ralado
1 vidro pequeno de leite de côco
2 colh.sopa de manteiga ou margarina

Bata as gemas com o açúcar, misture o resto dos ingredientes e coloque em uma fôrma bem untada.
Asse em forno preaquecido, com temperatura quente (200 C).
Reserve.

Primeira cobertura

1 lata leite condensado cozido na panela de pressão por 20 minutos.
Depois de esfriar, bata e reserve.

Segunda cobertura

400 g de açúcar
6 claras

Bata o açúcar com as claras até ficar bem firme.
Faça pequenos suspiros,e asse em forno preaquecido, temperatura 120 C até ficarem bem secos.
Depois de esfriar esmigalhe como farofa.
Reserve

Terceira cobertura

200 g biscoito maria
1 colh,sopa de licor sua preferência
leite suficiente para embeber os biscoitos

                       MONTAGEM

Cubra a massa com o leite condensado, espalhe metade dos suspiros esmigalhados.
Cubra com as bolachas embebidas, deixando a superfície bem nivelada e cubra com o restante dos suspiros.
Leve à geladeira para ficar bem geladin…

Receita de torta salgada de requeijao

TORTA DE REQUEIJAO
150 g de farinha de trigo 1 ôvo 60 g de açúcar 2 coh.chá de fermento 65g de manteiga ou margarina
Junte todos os ingredientes, ligando muito bem. Forre uma forma de aro removível, recheie e leve ao forno moderado.
RECHEIO
250 g.de açúcar 150 g de manteiga derretida 500 g de requeijão cremoso 1 pitada de sal raspa de 1/2 limão 3 colh.sopa de leite 100 g uva passa sem sementes 2 colh.sopa de farinha de trigo 8 ovos
Junte todos os ingredientes (menos a uva passa que é misturada no final) e bata bem até obter um creme bem homogêneo.

Receita de sorvete cremoso de tangerina

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Receita de SORVETE CREMOSO DE TANGERINA

1 lata de leite condensado
a mesma medida de suco de tangerina
raspas de laranja a gosto
2 colh.sopa de suco de limão

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que esteja bem misturado.
Coloque em uma vasilha e leve ao congelador.
Este sorvete não precisa ser remexido porque não se formam cristais de gêlo.

OBS: pode substituir o suco de tangerina por igual quantidade de suco de outras frutas, como laranja, abacaxi, maracujá, etc.



Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete


Receita de bolo de hortelã

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Receita de BOLO DE HORTELÃ

1 xíc.de hortelã (folhas)
1 xíc.de água para o chá
2 xíc.de açúcar
1/2 xíc.de óleo
3 maçãs
3 ovos
3 xíc.farinha de trigo
1 colh.sopa de fermento
2 colh.sopa de hortelã picada, separadas do chá

Faça um chá bem forte com a hortelã e a água, bata no liquidificador o chá com as folhas, o açúcar, o óleo e as maçãs sem casca e os ovos.
Despeje em uma vasilha, junte a farinha e as cascas da maçã picadas à hortelã picada e o fermento.
Misture bem e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré aquecido.


Receita de bolo de uva preta

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Receita de BOLO DE UVA PRETA

3 ovos
200g de açúcar
300g farinha de trigo
suco e casca de 1 limão
2 colh.chá de fermento
1 envelope de açúcar vanile (opcional)
750 g de uva preta sem sementes

Bata os ovos e o açúcar durante 10 minutos na batedeira.
Aos poucos junte a farinha, o suco e a casca do limão, o açúcar vanile e o fermento.
A massa deve ter a consistência de um líquido grosso, se estiver muito dura, acrescente algumas colheres de água.
Acrescente as uvas e coloque em uma forma de bolo muito bem untada e enfarinhada.
Asse em forno moderado por 40 a 50 minutos, ou enfie um garfo e se não sair sujo está pronto.

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Panettone Havanna

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Receita de mousse de côco

Receita de MOUSSE DE COCO

3 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
a mesma medida de côco ralado
3 claras em neve

Coloque a gelatina de molho em água fria por alguns minutos, escorra e dissolva em 2 colh. sopa de água fervente (ou faça como o pacote mandar).
Bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado e o coco.
Passe para uma vasilha e misture as claras em neve misturando levemente.
Coloque em taças e leve à geladeira por no mínimo duas horas.
Para servir salpique côco ralado e frutas (pode ser cereja, pêssego em calda, ameixas, abacaxi em calda, etc)

Receita de pavê de chocolate

Receita de PAVÊ DE CHOCOLATE

200 g de cobertura de chocolate bem picada
3 colh.sopa de água
2 colh. chá de café solúvel
4 colh.sopa de manteiga
1 xíc.de açúcar
1 gema
1 lata de creme de leite
2 pacotes de biscoito champagne
1 xíc.vinho tipo do porto
1/2 xíc.de água
1 xíc.pêssegos em compota picadinhos

Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo em banho maria (não deixe a água ferver) até o   chocolate dissolver, retire da água e deixe esfriar.
Bata em creme a manteiga com a gema e o açúcar, junte o chocolate e o creme de leite batendo bem até ficar um creme consistente.
Forre com papel alumínio uma fõrma retangular de 22 cms de comprimento por 10 cms de altura.
Misture o vinho com a água e molhe os biscoitos colocando um ao lado do outro.
Espalhe por cima uma camada de creme e uma de fruta até acabar os ingredientes, sendo a última camada de creme.
Leve à geladeira, na hora de servir desenforme e enfeite como preferir.

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Receita de bolo de maracuja

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Receita de BOLO DE MARACUJÁ

3 ovos
1/2 xíc.de óleo
1/2 xíc.de suco de maracujá concentrado
1/2 xíc.de água
1 xíc.de açúcar
3 xíc.de farinha de trigo
1 colh.chá de fermento

CALDA DE MARACUJA

polpa de 2 maracujás
2 xíc.de açúcar
1 colh.sopa de manteiga

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, coloque em uma vasilha e misture a farinha e o
fermento. Misture bem.
Coloque em uma fôrma média de furo no centro.
Leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos.
Misture os ingredientes da calda, leve ao fogo até obter uma calda rala.
Desenforme o bolo e cubra com a calda fazendo furos com um garfo para que penetre no bolo.

Receita de suflê de chocolate

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Receita de SUFLÊ DE CHOCOLATE

200 g de chocolate maio amargo
200 g de manteiga
4 gemas
200 g de açúcar
4 claras em neve

Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho maria.
Bata as gemas e o açúcar até ficar uma massa leve e fofa.
Quando a mistura de chocolate estiver fria adicione a mistura das gemas, por último acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
Despeje em forminhas de louça pequenas.
Asse em forno quente por 45 minutos.

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Torta de ricota com farofa doce

TORTA DE RICOTA COM FAROFA DOCE


Base da torta:
1 pacote de torradas doces
100 gr de manteiga
2 colh.sopa açúcar
1 pitada de canela

Moa as torradas, junte os ingredientes restantes e prepare uma farofa úmida.
Faça uma camada no fundo e dos lados de fôrma de aro removível, bem untada, deixando um terço
para cobrir a torta.
Reserve.

1 copo americano de açúcar
1 ricota pequena
2 ovos
1 colh.chá de essência de baunilha
1 copo americano de creme de leite
1 copo americano de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a masssa sobre a farofa já na fôrma.
Cubra com a farofa reservada e leve ao forno em temperatura moderada, até estar bem dourada.
Leva cerca de 20 minutos.
Conserve em geladeira até servir.

Receita de bolo de limão surpresa

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BOLO DE LIMÃO SURPRESA

1 1/2 xíc.de açúcar
1/2 xíc.de farinha
1/2 colh.chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos separados
2 colh.chá de casca de limão ralada
1/4 xíc.de suco de limão
2 colh.sopa de manteiga derretida
1 1/2 de leite

Pré-aqueça o forno.
Unte uma forma refratária com capacidade para 2 litros.
Retire uma xíc.de açúcar e peneire com tôda a farinha, o fermento e o sal.
Reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar que sobrou, batendo sempre.
Bata as gemas, junte a casca e o suco do limão, a manteiga e o leite.
Acrescente a mistura da farinha, bata muito bem.
Junte as claras batidas em neve e misture cuidadosamente.
Coloque a mistura na forma preparada e leve ao forno em banho maria.
Asse por 45 minutos.
Deixe esfriar, leve à geladeira e deixe pelo menos por 1 hora.

A surpresa é que haverá um bolo em cima e um creme de limão por baixo.
Rende 4 porções

Receita de Quibebe

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QUIBEBE com carne seca

O Quibebe é um prato típico da cozinha brasileira, mais especificamente do Nordeste, e tem origem na África. É um purê de abóbora que acompanha, geralmente, carne, frango ou peixe. No caso desta minha receita, acompanha carne seca, que eu acho que combina muito bem.

1/2 quilo de carne seca magra cortada em pedacinhos ou desfiada
1 colh.sopa de óleo
1 cebola picada
1 tomate picado
1/4 xíc. salsinha picadinha
1 kg abóbora crua cortada em quadradinhos
sal a gosto
pimenta a gosto


Deixe a carne seca de môlho durante a noite, no dia seguinte troque a água e escalde a carne para tirar o sal.
Escorra e frite no óleo com a cebola, o tomate e a salsinha.
Quando a carne estiver dourada, acrescente água para que fique coberta, cozinhe até que a carne
esteja macia.
Acrescente a abóbora , o sal se necessário e a pimenta, misture bem e cozinhe até que a abóbora esteja cozida e o caldo grosso.

>>> Leia mais sobre a Africa do Sul

Receita de pudim de coco simples

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Receita de PUDIM DE CÔCO Simples

1 côco fresco ralado
1 xíc.de açúcar
12 gemas
alguns cravos inteiros

Misture os ingredientes mas não bata, coloque numa forma de pudim muito bem untada, polvilhada de açúcar cristal.
Asse em banho maria, em forno moderado durante mais ou menos 1 hora.

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Biscoitinhos de tomate

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Receita de BISCOITINHOS DE TOMATE


1 xíc.bem cheia de amido de milho
1 xíc.farinha de trigo
1 colh. chá de sal
3 colh.sopa queijo parmesão ralado
1/3 xíc.de manteiga
2/3 de xíc.de catchup picante ou de extrato de tomate.
2 colh.sobremesa de fermento em pó

Peneire os 3 primeiros ingredientes, junte o queijo e a manteiga até obter uma farofa.
Coloque o catchup, amasse muito bem com as pontas dos dedos, até ficar macia, sem grudar nas mãos. Se necessário coloque um pouco mais de farinha.

Sobre uma superfície polvilhada com farinha abra com o rolo, até obter 1 cm de espessura.
Corte em tiras de 1 x 7 cm. Torça 2 tiras de cada vez, para fazer uma trança.
Coloque em uma assadeira untada, pincele cada torcidinho com clara de ovo sem bater e polvilhe
com queijo ralado.
Asse em forno moderado por 20 a 25 minutos.
Depois de frio guarde em lata bem fechada e sirva como aperitivo.
Fica ótimo se você tiver o cuidado de esquentar no forno antes de servir.

Boas compras: bateria extra de câmera

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Boas compras: bateria de câmera fotográfica no AliExpress
Dica de economia com bateria de câmera: eu tenho uma câmera fotográfica Nikon pequenininha (igual a da foto), para usar no dia a dia, quando eu quero tirar fotos com um pouco mais de recurso do que os recursos da câmera do celular.


Mas a bateria dessa câmera estragou, não carregava mais, porque ficou perto de ímã (falha minha!). Fui comprar uma bateria substituta em lojas especializadas e o valor era sempre acima de R$ 100,00...Meio caro pra uma câmera que custa menos de R$ 400,00, né?
Mas aí veio a idéia: procurar no Aliexpress...Achei uma bateria do modelo exato por US$ 8,00 (aproximadamente R$ 20,00). Comprei, claro! Não era a original da Nikon, mas um modelo genérico, levou um mês e meio para chegar, e está funcionando perfeitamente! Foi uma ótima experiência de compra!

Agora, sempre que for no AliExpress, compre de vendedor com boas referências, ok? Assim é mais seguro.(Esse foi o vendedor: http://pt.aliexpress.com/store/…

Receita de torta delícia de coco

TORTA DELÍCIA DE CÔCO

3 colh.sopa de açúcar
2 ovos
1 colh.de sopa bem cheia de manteiga
1 colh.sopa de fermento em pó
350 g.farinha de trigo
1 gema para pincelar

Amasse muito bem todos os ingredientes.
Abra a massa na espessura de 1/2 cm.
Forre uma assadeira número um untada, reserve algumas tiras para a cobertura.
Coloque os recheios, faça uma grade com as tiras e pincele com a gema e asse em forno quente.

Primeiro recheio

5 colh.sopa açúcar
2 gemas
2 colh.sopa de amido de milho
2 copos americanos de leite
raspas de um limão

Misture todos o ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e utilize quente.

Segundo recheio

300 g de açúcar granulado
2 xíc.de água
1 côco ralado
3 gemas
1 colh.café de essência de baunilha

Ferva o açúcar em ponto de fio, junte o côco batido com as gemas e a baunilha e leve ao fogo para engrossar.
Essa cocada deve ficar ficar grossa, não seca.
Espalhe sobre o primeiro recheio

Receita de docinho de festa bicolor

DOCINHO DE FESTA BICOLOR

200g chocolate em pó
1 lata de leite condensado
meia colh.café de baunilha
100 gr de côco ralado
meia xíc.de passas de molho no licor de cacau

Misture meia lata de leite condensado com o chocolate, mexendo bem até formar uma massa com consistência de enrolar.
Em outra vasilha misture o côco ralado, a baunilha e o restante do leite condensado até a consistência de enrolar.
Enrole a massa de côco em bolinhas colocando uma uva passa no meio.
Pegue porções da massa de chocolate, abra e envolva as bolinhas de côco.
Embrulhe em papel prateado ou coloque em forminhas de papel para servir.

Cruzeiros: de Santos para São Paulo

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A temporada de cruzeiros no Brasil já chegou, e muitos cruzeiros chegam em Santos. Se você não pretende comprar o pacote de cruzeiro em agência de viagens, você certamente já se perguntou como fazer para ir de Santos a São Paulo de maneira fácil, desembarcando no porto de Santos.

Eu já passei por isso, e tem várias empresas que fazem o transfer de Santos para São Paulo, em ônibus executivo, saindo diretamente do Porto de Santos (ou chegando no Porto de Santos, no trajeto contrário). Pesquisei várias, e vou recomendar a vocês a que eu usei quando fiz um cruzeiro transatlântico: Leads




Reservei pela Internet, pagando em cartão de crédito, o atendimento foi bastante atencioso, quando desembarcamos no Porto de Santos tinha uma fila enorme de ônibus, de várias empresas de traslados. tivemos que andar um pouquinho até achar o ônibus da Leads (tinha um letreiro na frente do onibus indicando de qual empresa era aquele ônibus). Eles tinham uma lista com os passageiros daquele dia, tivemos que es…

Receita de bolo de ricota

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Receita de BOLO DE RICOTA DIFERENTE

500 g de ricota fresca passada pelo espremedor de batatas
2 xíc.de açúcar
4 gemas
1 xíc.de passas sem sementes
1 xic.de frutas cristalizadas
raspa de 1 limão
4 claras em neve

Misture todos os ingredientes pela ordem, no fim as claras apenas misturadas.

SEGUNDA MASSA

3 xíc.de açúcar
200 g de manteiga
4 gemas
2 xíc.de farinha de trigo
1 xíc.de fécula de batata
1 pitada de sal
caldo de 1 limão
3 colh.de chá de fermento em pó
1 xíc.de leite
4 claras em neve

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme claro e fofo.
Acrescente os ingredientes pela ordem, sendo que o fermento deve ser dissolvido no leite, por fim as claras apenas misturadas.
Coloque em uma assadeira de 30  x 40 untada e enfarinhada espalhando bem.
Sobre essa massa estenda a massa de ricota e leve ao forno quente nos primeiros 15 minutos passando depois para moderado.
Depois de pronto cubra com glacê de limão

Receita do GLACÊ de limão

500 gramas de açúcar batido no liquidificador par fi…

Receita de pavê e café e nozes

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PAVÊ DE CAFÉ E NOZES

200 g, de manteiga sem sal
2 colh sopa café solúvel
1 lata de leite condensado
meia xíc.de nozes picadas

1 e 1/2 pacote de biscoito champagne
1/2 xíc.de conhaque
creme chantilly
nozes para decorar

Bata a manteiga com o café até obter um creme.
Despeje o leite condensado em fio batendo sempre até que fique com consistência cremosa.
Misture as nozes.
Umedeça os biscoitos no conhaque misturado com 1/2 xíc.de água.
Monte o pavê em camadas alternadas com o recheio.
Cubra o pavê com chantilly e nozes

Receita de bolo inglês

BOLO INGLÊS

2 xíc.de açúcar
2 xíc.de manteiga
6 gemas
4 xíc.farinha de trigo
1 colh.chá de fermento em pó
1 colh.café noz-moscada ralada (opcional, mas a noz moscada dá um gostinho especial)
200 g de nozes picadas
200 g de passas sem sementes
1 xíc.de whisky
6 claras em neve

Bata o  açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo.
Junte as gemas e os ingredientes restantes, deixando por último as frutas passadas em farinha antes de misturar à massa.
Depois coloque as claras em neve mexendo delicadamente até serem incorporadas.
Asse em fôrma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga também untado.
O forno nos 15 primeiros minutos deve ser quente, depois moderado.
Desenforme depois de frio e retire o papel.

Cortadores de biscoito

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Biscoitinhos coração

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Biscoitinhos coração

100g de açúcar mascavo
1colh. sopa de gordura vegetal
200g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
100 g.de amido de milho
1 colh sopa de raspas de limão
300 gr.de farinha de trigo + ou - suficiente para dar liga
2 claras sem bater
1 xíc.de lascas de amêndoas

Misture bem os 8 primeiros ingredientes, acrescente a farinha aos poucos, até soltar das mãos.
Abra com um rolo entre dois plásticos, com 3 mm espessura.
Corte com cortador de biscoito em formato de corações pequenos.
Coloque em uma forma untada, pincele com clara e salpique as amêndoas.
Leve ao forno pré-aquecido, moderado, por cerca de 30 minutos, até assar ou corar.
Depois de frio guarde em recipiente bem tampado.


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Receita de bolo cremoso de fubá

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BOLO CREMOSO DE FUBÁ

2 xíc.de leite
3/4 de xíc.de leite de côco
3/4 de xíc.de água
1 xíc.de fubá
6 colh.sopa de farinha de trigo
2 colh.sopa de queijo parmesão ralado
2 colh.sopa fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje a massa na forma bem untada com manteiga e asse por 50 minutos ou até ficar dourado.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Sirva à temperatura ambiente

Receita de pudim de ricota

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PUDIM DE RICOTA
250 gramas de ricota 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 50 g de manteiga 50 g de queijo parmesão ralado 4 ovos frutas cristalizadas e uva passa a gosto Bata bem os ingredientes, menos as frutas, no liquidificador, depois misture as frutas. Coloque em uma fôrma de pudim com furo no meio, bem untada com manteiga e polvilhada com bastante açúcar cristal. Leve ao forno em banho maria, por uma hora ou até enfiar um garfo e este saia seco.




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Receita de bolo de nozes

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Mais uma receita de bolo de nozes para o Natal

BOLO DE NOZES

8 colh.sopa em temperatura ambiente
1 xíc.açúcar mascavo
2/3 de xíc.de nozes picadas
100g chocolate meio amargo picado
2 colh,sopa de leite
1 xíc.de farinha de trigo
1 e 1/2 colh.chá de fermento em pó
1/3 de xíc.de água
1 ovo

Derreta 4 colh. de sopa de manteiga, retire do fogo.
Acrescente 1/2 xíc.de açúcar, as nozes , o chocolate e o leite, misture bem, espalhe por igual no fundo
de uma forma de uns 20 cms de diâmetro, untada.
Reserve.
Misture o açúcar restante, a farinha e o fermento.
Acrescente a manteiga restante, a água, o ovo e bata bem.
Despeje sobre  a mistura de nozes, asse por uns 30 minutos em forno moderado, até que enfiando
um palito este saia limpo.
Desenforme.
No caso de as nozes aderirem à fôrma, raspe com uma colher e espalhe sobre o bolo.

Açúcar impalpável

Açúcar impalpável é um açúcar mais fininho para ser usado em algumas receitas de doces.
Aí vai a receita.

AÇÚCAR IMPALPÁVEL

500 g de açúcar
3 colh.de sopa de maizena

Despeje tudo no liquidificador, bem seco. Não pde ter uma gota de água senão a receita dá errado.
Bata bem até ficar bem fininho.
Guarde em um vidro com tampa.

Receita de bolo de iogurte

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BOLO DE IOGURTE

1 pote de iogurte natural
1/2 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colh.sopa de fermento

Bata todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e os ovos por 4 minutos.
Acrescente os outros ingredientes menos o fermento, bata por 3 minutos.
Coloque o fermento e bata mais uns 30 segundos.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada, asse em temperatura média, em forno pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.


OBS: Se quiser fazer seu próprio iogurte caseiro, faça com a iogurteira Fun Kitchen! Eu uso há bastante tempo.

Receita de brigadeiro capuccino

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Receita de BRIGADEIRO CAPUCCINO

1 lata de leite condensado
1 colh.sobremesa de café solúvel
1/2 colh.sopa de manteiga sem sal
5 colh.sopa de chocolate ou cacau em pó
3 gemas

Cozinhe a lata de leite na pressão por 15 minutos, contando a partir de quando começar a chiar.
Deixe esfriar naturalmente.
Depois de frio misture com os outros ingredientes, leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.
Coloque em um prato untado e quando estiver completamente frio, faça bolinhas e decore a gosto.


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Croissant de presunto

CROISSANT DE PRESUNTO

Importante citar que esta não é a receita tradicional de croissant da França, pois a massa não fica tão folheada, mas fica uma delícia.

2 xíc.de farinha de trigo
2 colh. chá de fermento em pó
1/2 colh chá de sal
1 ovo
1 xíc. de manteiga ou margarina
250 g. de ricota

Misture a farinha com o fermento, acrescente o ovo, o sal e mexa bem.
Junte a manteiga com a ricota e amasse bem, leve à geladeira por 30 minutos.
Divida a massa em 2 partes e abra cada parte até obter um círculo de uns 32 cms de diâmetro, corte cada um em 8 fatias como se fosse pizza.
Coloque uma fatia grossa de presunto e queijo prato ou muzzarela.
Enrole começando pela parte mais larga, pincele com leite e coloque com a ponta para baixo, numa
assadeira molhada com água fria.
Leve ao forno moderado (180 C) por 20 ou 25 minutos

Geleia de manga palmer

GELÉIA DE MANGA PALMER

uma manga palmer grande madura
suco de 1 limão
1/2 xíc.de açúcar

Bata a manga com um pouquinho de água no liquidificador.
Misture os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até ponto de geléia (é bem rápido).
Espere esfriar para consumir.
Conservar em geladeira.

Gelatina com frutas

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Delícia para o verão: gelatina de morango, feita conforme a embalagem, com um pouquinho menos de água para ficar um pouco mais consistente.

Adicione as frutas de sua preferência, sirva se desejar regado com leite condensado.

Receita de sorvete cremoso de baunilha e limão

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SORVETE CREMOSO DE BAUNILHA E LIMÂO

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 colher de sopa de baunilha
2 colheres de sopa de suco de limão
frutas picadas a gosto

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Coloque em um refratário, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.
Retire e mexa bem com uma colher e retorne ao freezer por 12 horas aproximadamente.
Sirva em taças com frutas e o sorvete por cima.


Outras receitas de sorvete em: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Sorvete

Receita de bolo cremoso de tapioca

BOLO CREMOSO DE TAPIOCA

1 xíc.de tapioca YOKI
2 xíc.de chá de leite
6 ovos
2 xíc.chá de manteiga
2 xíc.chá açúcar
2 xíc.chá de farinha de trigo
1 colh.sopa queijo ralado
1 colh.chá de essência de baunilha
1 colh.sopa de fermento em pó
manteiga para untar


Bata a tapioca no liquidificador até obter uma farinha.
Deixe de molho no leite por 1 hora, mexendo de vez em quando e reserve.
Separe as claras e bata em neve e reserve.
Bata com a batedeira  a manteiga com o açúcar até formar um creme, junte as gemas e bata mais um pouco.
Acrescente todos os ingredientes  e mexa suavemente com o auxílio de uma colher.
Coloque em um tabuleiro grande e untado, leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.

Dica de hotel em São Paulo

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Hoje passo aqui para dar uma dica de um bem localizado hotel em São Paulo: Golden Tulip Paulista Plaza.

O hotel é extremamente bem localizado, a 1 minuto a pé da Av. Paulista, a 3 minutos a pé do Shopping Pátio Paulista (que é ótimo), a 1 minuto do Itaú Cultural, que sempre tem exposições interessantes, e a poucos minutos tambem do metrô – a estação mais próxima é a Brigadeiro. O MASP (Museu de Arte de SP) fica a uns 10 minutos a pé.

Além disso, o hotel também oferece estacionamento incluso na diária (cheque isso com o hotel antes, porque essa regras pode mudar).


Uma boa dica para almoçar ou jantar é o restaurante Baby Beef Rubaiyat, que fica literalmente na frente do hotel, e tem uma carne excelente, e a feijoada de sábado também é maravilhosa (preço medio R$ 300,00 por casal, com bebidas e sobremesa).

Sobre o quarto, é grande, limpinho, mas é acarpetado, então para os alérgicos vale levar um antialérgico...mas isso infelizmente ainda é uma característica de muitos hotéis no Brasil e…

Eleição na Paulista

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Domingo de eleição na Av. Paulista...Em frente ao MASP

Receita de trufa branca de limão

TRUFA DE LIMÃO

500 g chocolate branco picado
1/2 lata de creme de leite
2 colh.sopa de manteiga
2 colh.chá de glicose de milho
2 colh.sopa de suco de limão
açúcar para polvilhar

Cobertura

500 g chocolate branco derretido
leite em pó para cobertura
raspas de limão a gosto

Derreta o chocolate em banho maria e junte o resto dos ingredientes.
Misture bem.
Leve à geladeira por 12 horas.
Faça bolinhas, passe no açúcar e leve novamente à geladeira por no mínimo mais 2 horas.
Dê um banho no chocolate branco e em seguida passe no leite em pó e nas raspinhas de limão.

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Receita de bolo gelado croc croc

BOLO GELADO CROC-CROC

Uma caixa de biscoito inglês esmigalhado
1/4 de xíc.de licor de laranja (cointreau)
3/4 de xíc.de  açúcar
1 xíc.de nozes picadas
2 litros de sorvete de creme ou baunilha
200 g de chocolate em tablete picado

Banhe os biscoitos com o licor e reserve.
Numa panela derreta o açúcar até obter uma calda caramelada, junte as nozes, misture e espalhe imediatamente sobre uma superfície untada com manteiga, deixe esfriar, descole da superfície com uma espátula e quebre em pedacinhos.
Misture o crocante com o biscoito esmigalhado.
Forre uma forma alta de 23 cms.de diâmetro com papel manteiga, espalhe uma camada de biscoito e cubra com um pouco de sorvete.
Alterne as camadas mas termine com o biscoito.
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas ou até ficar bem firme.
Antes de servir, derreta o chocolate em banho maria, desenforme o bolo e cubra.

Receita de gelado de frutas e iogurte

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GELADO DE FRUTAS E IOGURTE

5 ovos
100gr de açúcar
raspas e suco de 1 limão
1 e 1/2 copo de iogurte
200 ml de creme de leite fresco
1 cacho de uva
1 pêssego (pode ser em calda)
2 ameixas frescas
calda de morango a gosto

Bata 2 ovos inteiros e 3 gemas com o açúcar.
Junte as raspas e o suco de limão, mexa bem e coloque o iogurte.
Misture bem.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e incorpore ao creme de iogurte.
Bata as 3 claras em neve e junte ao creme acima.
Despeje em uma forma forrada com filme plástico e leve ao freezer por 4 horas.
Desenforme, espalhe as frutas picadas e regue com a calda.

OBS: Se quiser fazer seu próprio iogurte caseiro, faça com a iogurteira Fun Kitchen! Eu uso há bastante tempo.


Receita de bombon de travessa de morango

BOMBOM DE TRAVESSA DE MORANGO

1 lata de leite condensado
1/2 medida da lata de leite
1 colh.sopa de manteiga
200 gramas de morango

Cobertura

200 g.chocolate meio amargo
1/2 caixinha creme de leite

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Coloque metade no refratário e cubra com os morangos picados, deixe alguns para enfeitar.
Jogue por cima a outra metade.

Cobertura

Leve ao fogo em banho maria ( não deixe a água ferver) o chocolate bem picado e o creme de leite, misture até ficar homogêneo.
Cubra o doce acima e enfeite com os morangos reservados.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

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Receita de brigadeiro com nozes

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Receita de BRIGADEIRO COM NOZES
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1 lata de leite condensado
3 colh.de chocolate em pó
1 colh.sopa margarina
1 xíc.de nozes trituradas

nozes trituradas a gosto para decoração
margarina para untar

Leve os ingredientes ao fogo mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
Despeje em um recepiente untado e deixe esfriar totalmente.
Molde os brigadeiros e envolva nas nozes.
Coloque em forminhas para servir.

Receita de brigadeiro com licor

BRIGADEIRO COM LICOR

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250 g de biscoito champanhe
1 lata de leite condensado
3 colh.sopa de chocolate em pó
1 colh.sopa de manteiga
1 xíc.licor de cacau
margarina para untar

chocolate para  cobrir os bombons

Bata o biscoito no liquidificador para triturar, transfira para uma panela com o restante  dos ingredientes.
Leve em fogo brando mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
Coloque em um prato untado e espere esfriar.
Derreta o chocolate em banho maria, faça bolinhas com a massa e passe pelo chocolate derretido, com a ajuda de um garfo.
Coloque em uma folha de papel manteiga untada e depois de seco coloque em forminhas.

Cobertura doce de leite para cupcake

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COBERTURA PARA CUPCAKE DE LEITE CONDENSADO

A cobertura de cupcake deve ser mais firme, para que você possa fazer a decoração, por isso para usar doce de leite para fazer a cobertura é interessante usar um pouquinho de engrossante (no caso aqui a farinha de trigo).

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 colh. sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite com o soro
1 colh.sopa de manteiga

Misture os ingredientes, leve ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela.
Espere esfriar e decore os cupcakes.

Veja também receita de: Cupcake recheado com doce de leite
>>> Outras receitas de cupcake aqui: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Cupcakes


>>>Compre forminhas de cupcake na Americanas.com

Receita de cupcake com doce de leite

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CUPCAKE RECHEADO COM DOCE DE LEITE

MASSA

4 ovos
1 colher sopa de manteiga derretida
2 copos americanos de açúcar
2 copos americanos de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 copo americano de leite
1 colh.sopa de fermento
1 colh.sopa de baunilha

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma sempre batendo, acrescente o açúcar batendo bem.
Acrescente o leite, a baunilha, a manteiga e a farinha.
Bata rapidamente.
Coloque em forminhas de papel número zero, dentro de forma para cupcake, em forno médio
pré aquecido até dourar.
Cozinhe uma lata de leite condensado em ponto de corte (40 minutos em panela de pressão).
Eespere esfriar.
Misture com 1/2 lata de creme de leite.
Faça uma cova circular em cada bolinho, e preencha com o doce de leite.
Tampe pressionando levemente e depois confeite a gosto com o doce de leite restante.

>>> Outras receitas de cupcake aqui: http://receitinhas-e-viagens.blogspot.com.br/search/label/Cupcakes


>>>Compre forminhas de cupcake na American…

Dicas de presente de Dia das Crianças Frozen

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Procurandopresente para o Dia das Crianças? Que tal dar DVD, livro, quebra-cabeça ou boneco de pelucia da animação Frozen, da Disney?
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Bolo com recheio

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Olhem que ideia boa e diferente: bolo com muito recheio! É só escavar o bolo e despejar o recheio cremoso que você quiser!





Receita de bolo da roça

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BOLO DA ROÇA

200 g de margarina
1 xíc.de açúcar
1/2 xíc.de karo
5 ovos
1 colh.chá canela em pó
1 colh.chá de erva-doce
100 g. côco ralado
2 e 1/2 xíc.de leite
3 xíc.de fubá
1 colh.sopa cheia de fermento em pó
4 bananas maduras em rodelas

Bata em creme a margarina e o açúcar, junte o karo e os ovos, um a um, batendo sempre.
Acrescente a canela, a erva-doce, o côco, o leite e aos pouco o fubá.
Por último acrescente o fermento.
Retire da batedeira e misture a banana.
Coloque numa assadeira grande untada e polvilhada de fubá.
Leve ao forno médio por 35 minutos.
Corte em quadrados e sirva frio.



Receita de alfajor de leite

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ALFAJOR DE LEITE
Massa: 250 g.de açúcar 600 gr amido de milho 1 colh.chá de fermento em pó 200 g manteiga 2 ovos 2 gemas 1 lata de leite condensado cozida em panela de pressão por 45 minutos.
Junte os ingredientes secos com a manteiga, esfarelando como uma farofa. Dê liga com os ovos e as gemas, trabalhando a massa sem força. Quando estiver homogênea, abra com um rolo, com 1/2 cm de espessura. Corte em rodelas de 5 cms de diâmetro usando um cortador ou a borda de um copo. Asse com calor moderado, em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Depois de prontas e frias, una duas a duas com doce de leite e cubra com o glacê.
Topping 250 g de açúcar de confeiteiro 3 colh.sopa de leite
Misture o açúcar com o leite, leve ao banho maria até esquentar bem. Passe nos biscoitos com um pincel pra ficar aquela cobertura crocante.


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