Bacalhau à Braz

BACALHAU À BRAZ
 
1,5 de bacalhau desfiado
800g de batatas cortadas em palha
3 cebolas cortadas em rodelas
1/4 de xícara de azeite extra virgem
8 ovos
1 dente de alho picado
Azeitonas pretas
Salsa picada
Pimenta do reino moída
Sal a gosto

Frite as batatas em óleo quente até dourarem.
Escorra em papel absorvente.
Leve ao fogo uma panela com azeite, cebola e alho.
Deixe refogar até que cozinhem.
Junte o bacalhau e mexa com uma colher de pau.
Adicione as batatas e, com a panela no fogo, despeje os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta do reino.
Mexa bem com um garfo e quando os ovos estiverem cozidos,retire a panela do fogo e adicione as azeitonas e a salsa.

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