DOCE DELĂCIA
Massa
300 g de açĂșcar
3 gemas
100g cĂŽco ralado
1 vidro pequeno de leite de cĂŽco
2 colh.sopa de manteiga ou margarina
Bata as gemas com o açĂșcar, misture o resto dos ingredientes e coloque em uma fĂŽrma bem untada.
Asse em forno preaquecido, com temperatura quente (200 C).
Reserve.
Primeira cobertura
1 lata leite condensado cozido na panela de pressĂŁo por 20 minutos.
Depois de esfriar, bata e reserve.
Segunda cobertura
400 g de açĂșcar
6 claras
Bata o açĂșcar com as claras atĂ© ficar bem firme.
Faça pequenos suspiros,e asse em forno preaquecido, temperatura 120 C até ficarem bem secos.
Depois de esfriar esmigalhe como farofa.
Reserve
Terceira cobertura
200 g biscoito maria
1 colh,sopa de licor sua preferĂȘncia
leite suficiente para embeber os biscoitos
MONTAGEM
Cubra a massa com o leite condensado, espalhe metade dos suspiros esmigalhados.
Cubra com as bolachas embebidas, deixando a superfĂcie bem nivelada e cubra com o restante dos suspiros.
Leve Ă geladeira para ficar bem geladinho antes de servir.
TORTA DE REQUEIJAO
150 g de farinha de trigo
1 ĂŽvo
60 g de açĂșcar
2 coh.chĂĄ de fermento
65g de manteiga ou margarina
Junte todos os ingredientes, ligando muito bem.
Forre uma forma de aro removĂvel, recheie e leve ao forno moderado.
RECHEIO
250 g.de açĂșcar
150 g de manteiga derretida
500 g de requeijĂŁo cremoso
1 pitada de sal
raspa de 1/2 limĂŁo
3 colh.sopa de leite
100 g uva passa sem sementes
2 colh.sopa de farinha de trigo
8 ovos
Junte todos os ingredientes (menos a uva passa que é misturada no final) e bata bem até obter um
creme bem homogĂȘneo.
Receita de SORVETE CREMOSO DE TANGERINA
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Eu gosto muito de
sorvetes cĂtricos no verĂŁo, porque acho eles mais refrescantes do que um sorvete de chocolate, por exemplo. VocĂȘ jĂĄ pensou nisso?
Compatilho aqui com vocĂȘ a minha receita de sorvete de tangerina para vocĂȘ fazer em casa.
Ingredientes Sorvete de Tangerina
1 lata de leite condensado a mesma medida de suco de tangerina
raspas de laranja a gosto
2 colh.sopa de suco de limĂŁo
Como fazer Sorvete Cremoso de Tangerina
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que esteja bem misturado.
Coloque em uma vasilha e leve ao congelador.
Este sorvete nĂŁo precisa ser remexido porque nĂŁo se formam cristais de gĂȘlo.
OBS: pode substituir o suco de tangerina por igual quantidade de suco de outras frutas, como laranja, abacaxi, maracujĂĄ, etc.
Receita de BOLO DE HORTELĂ
1 xĂc.de hortelĂŁ (folhas)
1 xĂc.de ĂĄgua para o chĂĄ
2 xĂc.de açĂșcar
1/2 xĂc.de Ăłleo
3 maçãs
3 ovos
3 xĂc.farinha de trigo
1 colh.sopa de fermento
2 colh.sopa de hortelĂŁ picada, separadas do chĂĄ
Faça um chĂĄ bem forte com a hortelĂŁ e a ĂĄgua, bata no liquidificador o chĂĄ com as folhas, o açĂșcar, o Ăłleo e as maçãs sem casca e os ovos.
Despeje em uma vasilha, junte a farinha e as cascas da maçã picadas à hortelã picada e o fermento.
Misture bem e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré aquecido.
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Receita de bolo de hortelĂŁ |
Receita de BOLO DE UVA PRETA
Ingredientes receita de bolo de uva preta
3 ovos
200g de açĂșcar
300g farinha de trigo
suco e casca de 1 limĂŁo
2 colh.chĂĄ de fermento
1 envelope de açĂșcar vanile (opcional)
750 g de uva preta sem sementes
Como fazer bolo de uva preta
Bata os ovos e o açĂșcar durante 10 minutos na batedeira.
Aos poucos junte a farinha, o suco e a casca do limĂŁo, o açĂșcar vanile e o fermento.
A massa deve ter a consistĂȘncia de um lĂquido grosso, se estiver muito dura, acrescente algumas colheres de ĂĄgua.
Acrescente as uvas e coloque em uma forma de bolo muito bem untada e enfarinhada.
Asse em forno moderado por 40 a 50 minutos, ou enfie um garfo e se nĂŁo sair sujo estĂĄ pronto.
Receita de MOUSSE DE COCO
3 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
a mesma medida de cĂŽco ralado
3 claras em neve
Coloque a gelatina de molho em ågua fria por alguns minutos, escorra e dissolva em 2 colh. sopa de ågua fervente (ou faça como o pacote mandar).
Bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado e o coco.
Passe para uma vasilha e misture as claras em neve misturando levemente.
Coloque em taças e leve Ă geladeira por no mĂnimo duas horas.
Para servir salpique cĂŽco ralado e frutas (pode ser cereja, pĂȘssego em calda, ameixas, abacaxi em calda, etc)
Receita de PAVĂ DE CHOCOLATE
200 g de cobertura de chocolate bem picada
3 colh.sopa de ĂĄgua
2 colh. chĂĄ de cafĂ© solĂșvel
4 colh.sopa de manteiga
1 xĂc.de açĂșcar
1 gema
1 lata de creme de leite
2 pacotes de biscoito champagne
1 xĂc.vinho tipo do porto
1/2 xĂc.de ĂĄgua
1 xĂc.pĂȘssegos em compota picadinhos
Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo em banho maria (não deixe a ågua ferver) até o chocolate dissolver, retire da ågua e deixe esfriar.
Bata em creme a manteiga com a gema e o açĂșcar, junte o chocolate e o creme de leite batendo bem atĂ© ficar um creme consistente.
Forre com papel alumĂnio uma fĂ”rma retangular de 22 cms de comprimento por 10 cms de altura.
Misture o vinho com a ĂĄgua e molhe os biscoitos colocando um ao lado do outro.
Espalhe por cima uma camada de creme e uma de fruta atĂ© acabar os ingredientes, sendo a Ășltima camada de creme.
Leve Ă geladeira, na hora de servir desenforme e enfeite como preferir.
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Receita de BOLO DE MARACUJĂ
3 ovos
1/2 xĂc.de Ăłleo
1/2 xĂc.de suco de maracujĂĄ concentrado
1/2 xĂc.de ĂĄgua
1 xĂc.de açĂșcar
3 xĂc.de farinha de trigo
1 colh.chĂĄ de fermento
CALDA DE MARACUJA
polpa de 2 maracujĂĄs
2 xĂc.de açĂșcar
1 colh.sopa de manteiga
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, coloque em uma vasilha e misture a farinha e o
fermento. Misture bem.
Coloque em uma fÎrma média de furo no centro.
Leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos.
Misture os ingredientes da calda, leve ao fogo até obter uma calda rala.
Desenforme o bolo e cubra com a calda fazendo furos com um garfo para que penetre no bolo.
Receita de SUFLĂ DE CHOCOLATE
Ingredientes sufle de chocolate
200 g de chocolate meio amargo
200 g de manteiga
4 gemas
200 g de açĂșcar
4 claras em neve
Como fazer sufle de chocolate
Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho maria.
Bata as gemas e o açĂșcar atĂ© ficar uma massa leve e fofa.
Quando a mistura de chocolate estiver fria adicione a mistura das gemas, por Ășltimo acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
Despeje em forminhas de louça pequenas.
Asse em forno quente por 45 minutos.
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TORTA DE RICOTA COM FAROFA DOCE
Base da torta:
1 pacote de torradas doces
100 gr de manteiga
2 colh.sopa açĂșcar
1 pitada de canela
Moa as torradas, junte os ingredientes restantes e prepare uma farofa Ășmida.
Faça uma camada no fundo e dos lados de fĂŽrma de aro removĂvel, bem untada, deixando um terço
para cobrir a torta.
Reserve.
1 copo americano de açĂșcar
1 ricota pequena
2 ovos
1 colh.chĂĄ de essĂȘncia de baunilha
1 copo americano de creme de leite
1 copo americano de leite
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a masssa sobre a farofa jĂĄ na fĂŽrma.
Cubra com a farofa reservada e leve ao forno em temperatura moderada, até estar bem dourada.
Leva cerca de 20 minutos.
Conserve em geladeira até servir.