Doce de imbu

DOCE DE IMBU

1  kg.de imbu bem maduro
açúcar

Lave bem os imbus.
Ponha em uma panela com água e leve ao fogo por 10 minutos.
Escorra e passe por peneira não muito fina.
Pese a massa obtida  e calcule 140 g de áçúcar  para cada 100 g de massa.
Misture bem, junte uma xícara de água, volte ao fogo e misture sem parar, até aparecer o fundo da panela.
Deixe esfriar e guarde em vidros bem limpos com tampa.