Receita de torta de chocolate

Geleia de frutas (opcional)

Cobertura

150 g de chocolate cobertura meio amargo ralado
1 xíc.de açúcar de confeiteiro
1 copo de conhaque,
2 colh.sopa de leite
2 colh.sopa de açúcar

Aqueça o leite, dissolva nele o chocolate, mexendo bem.
Acrescente a manteiga, reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a baunilha , até ficar bem fofa e clara.
Junte a farinha peneirada com o fermento, a mistura do chocolate derretido e as claras em neve.
Coloque a massa numa forma redonda de 28 cms de diâmetro untada.
Leve ao forno médio por 35 minutos.
Desenforme quente

Misture as castanhas ao chantilly, sem bater, leve à geladeira até o momento de usar.

Leve os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo bem para dissolver.

Corte a torta já fria em 3 camadas iguais.
Dilua o conhaque restante em 1/2 copo de água, junte o açúcar e umedeça a massa com essa mistura.
Espalhe camadas grossas de recheio unindo as fatias de torta.
Espalhe a cobertura ainda quente  por cima e dos lados.
Sirva gelada

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