Como fazer berinjela gratinada

BERINJELA GRATINADA

Receita de berinjela gratinada
2 berinjelas fatiadas
200 gr.mussarela fatiada
200 gr.presunto fatiado
200 gr,queijo parmeon ralado
2 xíc. molho tomate
Farinha de trigo para empanar
Sal
Pimenta do reino
Alho picado

Temperar a berinjela com sal alho e pimenta.
Passar na farinha de trigo para empanar.
Fritar as fatias uma a uma.

Em um refratário colocar uma camada  de berinjela, uma de molho tomate, uma de presunto, uma de mozzarela.
Fazer várias camadas e polvilhar o queijo parmesão.
Levar ao forno para gratinar.

Se você quiser uma versão mais light desta receita, não precisa empanar e fritar, pode colocar a berinjela crua, e montar as camadas normalmente.

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