Receita de bolinho de batata

BOLINHO DE BATATA


8 batatas médias
Bolinho de batata receita
1 colh.sopa de manteiga
2 gemas
Sal e pimenta do reino a gosto
½ xĂ­c.de farinha de trigo
1 ĂŽvo batido
½ xĂ­c.farinha de rosca
Óleo para fritar

Descasque as batatas, cubra com ĂĄgua e deixe por 10 minutos de molho.
Escorra, pique e embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, asse até ficarem macias.
Desembrulhe e amasse bem, junte as gemas batidas, o sal e a pimenta.
Misture bem e se necessĂĄrio junte farinha.
Espalhe a massa num tabuleiro untado e espere esfriar.
Com as mãos enfarinhadas faça os bolinhos, passe na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite e escorra em papel manteiga.

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