Bolinho de chuva para o lanchinho da tarde

Tem coisa mais gostosa que bolinho de chuva em uma tarde preguiçosa de sábado? Então que tal experimentar essa receita de bolinho de chuva hoje à tarde?
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Ingredientes
2 ovos caipiras em temperatura ambiente2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite integral
1 fava de baunilha
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo de canola para fritar
Açúcar de confeiteiro
Canela em pó

Como fazer:

Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fuet. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a polpa com a ajuda de uma faca. Junte à mistura de ovo e açúcar e despreze a fava (você pode colocá-la no açucareiro, para aromatizar o açúcar).

Acrescente alternadamente à mistura o leite integral e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher. Coloque uma pitada de sal na massa e, por último, o fermento em pó.

Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres (sobremesa). Frite os bolinhos em óleo quente. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó e sirva com a calda de brigadeiro quentinha.

Rende 40 bolinhos