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Mostrando postagens de Março, 2016

Receita de tapioca improvisada

Olá!
Se você gosta de tapioca, deu vontade de fazer uma, e não conseguiu comprar a massa de tapioca já pronta, que tal fazer com polvilho doce?
É a mesma coisa, vem da goma da mandioca, mas o processo de refino é diferente.

Experimente:

TAPIOCA feita com polvilho doce

250g de polvilho doce (ou pouca quantidade caso você queira fazer apenas para você, mas nunca testei em pequena quantidade)
Água (até cobrir o polvilho)
1 pitada de sal (a gosto, mas eu gosto com pouquíssimo sal, pois o sal pra mim já fica no recheio)

Umedeça o polvilho e deixe na geladeira por 12 horas.
Passe na peneira e misture o sal
Aqueça uma frigideira e coloque pequena quantidade de massa, deixe ficar úmida (a goma vai derretendo com o calor) e vire com uma espátula.
Coloque o recheio de sua preferência.

Receita de torta de queijo

TORTA DE QUEIJO

Massa

1 xíc.farinha de trigo
1 xíc. amido de milho
1 colh. sopa rasa de fermento
1 ovo
2 colh. sopa de margarina
3 colh.sopa de óleo
2 pimentas malaguetas curtidas em vinagre bem picadinhas
2 colh.sopa de leite em pó desnatado
Sal a gosto

Misture bem e coloque em uma forma de abrir de 22 cms diâmetro untada com óleo.

 Recheio

250 gr.de queijo meia cura ralado ou moído
Uma cebola em rodelas finas
Orégano
Azeitonas

Montar

Passe bastante molho de tomate na massa (passei o pomarola de cogumelos)
Cubra com o queijo e rodelas de cebola e azeitonas, bastante orégano e salpique queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré aquecido até dourar.



Receita de base de torta doce simples

Base de torta doce simples

2 1/2 copos de farinha de trigo
1 gema (peneirada, se possível)
100 gr margarina sem sal
fermento (1 colher de sopa)

Amassar tudo junto.
Deixar 1/2 hora na geladeira
Espalhar na massa de torta
Fazer furinhos na massa
Colocar no forno até dourar

OBS: Colocar um pouco de açúcar ou 6 biscoitos champagne é um diferencial para tortas doces

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