Receita de pasta de berinjela com azeitonas pretas

PASTA DE BERINJELA COM AZEITONAS PRETAS

4 berinjelas médias
50 gr.azeitonas pretas picadas
1 dente de alho amassado
Cebolinha verde ou hortelã picada a gosto
½ xíc,de azeite
1 colh. café de páprica doce (opcional)
Sal a gosto


Fure as berinjelas ainda inteiras (lave-as antes) e salpique um pouco de sal.
Leve ao forno médio por 45 minutos
Retire a polpa com uma colher e amasse com um garfo.
Misture o resto dos ingredientes.
Regue com um pouco de azeite.

Sirva com torradas ou biscoitos.

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